Vacature supervisor bediening

Berghotel Amersfoort is op zoek naar een fulltimer voor de functie van supervisor bediening!

Als supervisor bediening ben je verantwoordelijk voor de aansturing van het bedieningsteam, voor de dienstverlening in het algemeen en het reageren op en managen van de verwachtingen en wensen van de gasten in alle fasen van hun bezoek. Je neemt tafelreserveringen aan, ontvangt gasten bij binnenkomst, begeleidt en adviseert ze bij hun menukeuze, serveert gerechten en dranken uit en rekent met hen af. Verder heb je vakkennis, oog voor detail en leiderschapskwaliteiten. Ten slotte is het belangrijk dat je creatief bent!

Herken jij jezelf hierin, geniet je van de omgang met gasten en collega’s en ben je bereid hard te werken? Dan zijn wij op zoek naar jou!

TAKEN EN VERANTWOORDELIJKHEDEN
1. Voorbereiding van de bediening

  • Verzorgen van mise en place, zoals dekken/klaarmaken van tafels, klaarleggen van bestek en tafellinnen, e.d.;
  • Beheren van de gebruiks- en verbruiksvoorraad (linnengoed, servies, glaswerk, bestek, warmhouders e.d.) en de materialen voor het ‘werken aan tafel’;
  • Signaleren van verwachte tekortkomingen en gebreken, zodat de voortgang niet in gevaar komt;
  • Assisteren bij de opbouw van zalen (recepties en partijen).

2. Aansturing servicemedewerkers bediening

  • Aansturen van de medewerkers afdeling bediening;
  • Mede selecteren van nieuwe medewerkers;
  • Zorg dragen voor het (laten) inwerken van medewerkers.
  • Toezien op de voortgang/uitvoeringskwaliteit van werkzaamheden;
  • Zelf meewerken in de uitvoering

3. Bediening

  • Opnemen van bestellingen, toelichten van menudelen c.q. (afhankelijk van het niveau) adviseren van de gast bij zijn drank- en menukeuze;
  • Raadplegen van de leidinggevende of de keuken bij uitzonderlijke wensen van gasten;
  • Doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet, toelichten van specifieke wensen;
  • Zo nodig zelf klaarmaken van eenvoudige bestellingen (inschenken van dranken, klaarmaken van kleine gerechten/snacks e.d.);
  • Aanvoeren en klaarzetten van (ontbijt)buffetten;
  • Serveren van bestellingen (gerechten, dranken) en verrichten van (bereidings)handelingen aan tafel;
  • Bedienen tijdens recepties en partijen.

4. Kassa- en verantwoordingswerkzaamheden

  • Controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden;
  • Opmaken van rekening en afrekenen met gasten;
  • Aannemen/noteren van tafelreserveringen, afstemmen met leidinggevende in geval van bijzonder vragen of verwachte problemen met de tafelbezetting.

5. Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden

  • Op- en afruimen na afloop;
  • Opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.

JOUW PROFIEL
Functie eisen

  • In het bezit van een MBO+ horeca opleiding
  • Minimaal 5 jaar ervaring in een soortgelijke functie in de horeca is een pré;
  • Inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne;
  • Goede beheersing van de Nederlandse en de Engelse taal;

Gewenst gedrag

  • Bereikrijk (Assertief)
  • Binnenvoelbaar (Empathisch)
  • Luistergevig (Ontvankelijk)
  • Oplosselijk (Alert)
  • Verrasvast (Initiatiefrijk)
  • Verwenzaam (Ontwapenend)
  • Teruglustig (Hartelijk)

Gewenste competenties

  • Creatief
  • Vakkennis
  • Zelfreflectie
  • Aanpassingsvermogen
  • Oog voor detail/nauwkeurigheid
  • Overwichtig
  • Toegankelijke houding

OVERIGE INFORMATIE
Voor meer informatie over deze vacature kun je contact opnemen met Nouschka van Roon, stagiaire HR, via tel. 088 209 00 14 of via nouschka.vanroon@regardz.nl.

Wanneer je geïnteresseerd bent, kun je een brief met motivatie en CV sturen naar:

Regardz Hospitality Group B.V.
Nouschka van Roon
Barchman Wuytierslaan 2
3818 LH Amersfoort
Of naar nouschka.vanroon@regardz.nl

Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.